Kad država ograniči cijene hrane, kupujemo li više?

Na ovogodišnjoj međunarodnoj konferenciji Odyssey, održanoj od 20. do 23. svibnja 2026. godine u Dubrovniku, sudjelovale su prof. dr. sc. Ružica Brečić, prof. dr. sc. Zrinka Lukač i mr. sc. Maja Bogović. Predstavile su istraživanje o učincima ograničenja cijena koje je Vlada Republike Hrvatske uvela u rujnu 2022. godine za odabrane osnovne prehrambene proizvode.

Polazište istraživanja bilo je jednostavno: ako država ograniči cijenu proizvoda, hoće li potrošači zbog toga kupovati više? Kako bi odgovorile na to pitanje, autorice su analizirale podatke o stvarnoj maloprodaji prije i nakon uvođenja mjere te promatrale promjene cijena, prodanih količina i prihoda.

Rezultati pokazuju da ograničenje cijena nije imalo jednak učinak na sve proizvode: kod nekih su niže cijene bile praćene većom prodajom, dok kod drugih to nije bio slučaj. Zato učinke takvih mjera nije dovoljno procjenjivati samo prema promjeni cijene, nego treba promatrati i kako se mijenjaju prodane količine i kupovno ponašanje potrošača.

Istraživanje je provedeno u okviru projekta GAMEHEALTH, financiranoga sredstvima Europske unije – NextGenerationEU.

Cijeli rad možete pročitati ovdje.